בישול קל: סודות הבישול הדיאטטי מבלי לוותר על הטעם
איך אתה יכול לבשל דיאטה מבלי שתצטרך להגביל את עצמך למנות לא מתובלות ולסקאפי?
הטריק הוא: להחליף מרכיבים ותבלינים.
למד כיצד להחליף מיונז, שמן, חמאה, בשר נרפא ומוצרים רבים אחרים במוצרים קלים יותר, אך ללא רעב ... או לסבול כמוה!
- · מתאבנים קלילים וטעימים
- · תבלינים קלים
- ירקות טריים כרצונו
- · בחר את הבשר הנכון
- · מבשלים דגים בדרך הנכונה
- אל תשכח את עשבי התיבול
- · הכינו טירמיסו מקורי
גלה את הטריקים הקטנים שיעזרו לך לבחור את הירקות, הבשר והדגים המתאימים ביותר לתזונה "שלמה אך קלה, שתעזור לך למצוא את צורתך האידיאלית ולהזין את גופך בכמויות הוויטמינים, המינרלים והסוכרים הנכונים.
פנו מקום ל -7 מצוות הבישול הקל!
ראה גם
מתאבנים קלילים וטעימים
המתאבן הוא בהחלט הזמן הגרוע ביותר לקו. אחד ממהר על בטן ריקה להר של צ'יפס עמוסי קלוריות.
מה לא לעשות: כשחושבים לעשות את הדבר הנכון, אנו מוותרים על צ'יפס ועוגיות כדי לשפוך את עצמנו על גזר ומלפפון, אותם אנו עשויים להשרות ברטבים מלאים בשומן.
הטריק: הכינו כמה מטבלים תוצרת בית בהם תוכלו להשרות ירקות, כמובן, אך גם חתיכות דג נא או עוף בגריל.
תחשוב על כמה ספסות מהדור החדש: פרוסת צנון, פרוסת סלמון ומעט גבינה לבנה.
רטבים: המצא גרסאות קלות של הרטבים האהובים עליך על ידי מיזוג, למשל, לבבות ארטישוק או פלפלים ...
תבלינים קלים
בעיית התבלינים: אם שמים בהם יותר מדי חומץ, הם חומציים.
הבעיה בכמה מזונות היא שהם ספוגים בתיבול רב מדי (שימורי טונה, תפוחי אדמה, גבינה). בנוסף, לטעם ירקות ומנות קצת יותר תזונתיות, אנו תמיד נוטים להוסיף הרבה שמן או חומץ.
מה לא לעשות: שימוש רב מדי בשמן, במיוחד אם לא מדובר בשמן זית כתית מעולה.
הטריקים: בחר כמה חומץ מעט חומצי זה כבר רעיון טוב. חומץ בלסמי, למשל. או להשתמש במיץ תפוזים, אשכוליות או לימון כשהמתכון מאפשר זאת.
להכנת רוטבי סלט, למשל, אפשר להשתמש ב גבינה לבנה, או יוגורט, במקום מיונז. גם חרדל מעולה!
חשבו גם על רוטב סויה וחומץ אורז למתכונים אסייתיים, אבל אל תוסיפו מלח, רוטב סויה כבר מכיל מעט לבסוף, תוכלו להוסיף כף מים כדי "למתוח" הכל.
ירקות טריים כרצונו
הם חוזרים עלינו בכל הרטבים: צריך לאכול ירקות. אבל לא זה שקוע בשמן או חמאה. עדיף פסטה מאשר ירקות מטוגנים.
מה לא לעשות: השתמשו בשמן הבישול, בשקיות המוכנות (הן עתירות שומן) ומטגנים.
הטריקים: אידוי, ווק, מכסים ומתכונים לתנור, בתוספת עשבי תיבול ותבלינים. לא צריך להטביע ירקות בשמן, חמאה או גבינה כדי שיהיה טעים.
דוגמה עם רטטוי אפוי פשוט:
שוטפים ופורסים קישואים, חצילים, פלפלים ועגבניות. מניחים אותם על צלחת התנור ומרטיבים אותם עם 1-2 כפות שמן.מפזרים עשבי תיבול ותבלינים (כמון, צ'ילי, זרעי שומר, כוסברה, טימין, עשבי תיבול של פרובנס ...), מלח גס ופלפל, מערבבים בידיים.
אופים 45 דקות בחום של 200 מעלות.
רטטוי להנאה לבד או כתוספת לפסטה, עם חביתה.
בחר את הבשר הנכון
קרניבורה? היזהר לא להגזים. סוגים מסוימים של בשר עתירי שומן.
מה לא לעשות: לאכול עור עוף, בשרים שומניים כגון בייקון, סטייק עין וכבש.
הטריק: להלן רשימה קצרה ולא שלמה של נתחי הבשר המתאימים ביותר לתזונה:
- בקר: פילה, סינטה, סטייק.
- סוס: פילה.
- בשר חזיר: פילה, אסקלופ, בשר חזיר (לא מעושן)
- עופות: אסקלופ, פילה, חזה.
- עגל: קשר, פילה.
היזהרו מהטלה ומהברווז: עדיף להימנע, אבל אם אתה פשוט לא יכול להתאפק, בחר חלקים נטולי שומן. והבישול? לצלות הוא תמיד הטוב ביותר!
מבשלים דגים בדרך הנכונה
הורי לדגים טריים, אבל גם קפואים ושימורים. מצד שני, בזבל הפילטים המטוגנים, הארוחות המוכנות והרטבים שיש לחמם!
מה לא לעשות: לאכול דגים שמנים ולהכין מנות על בסיס שמנת.
הטריקים: רוב הדגים מבושלים היטב בתבנית, בתנור או כמרק. הם קלים, מלאים בחלבונים, ויטמינים ומינרלים.
חשבו על דגים שהוכנו בקרום מלח: אין צורך להוסיף שום דבר אחר לדרום ים של 500 גרם למשך 20 דקות בתנור בקרום מלח. הבשר רך וטעים בנקודה הנכונה.
אכלו דגים שמנים מבלי להגזים (סלמון, טונה, סרדינים, מקרל, הרינג). גם אם השומן שלהם איכותי, שיעור השומנים גבוה מזה של פילה עוף או סטייק בקר!
השליך את עצמך על בקלה, סוליה, הייק (שזה זול).
עוד טריק: דג לבן לעתים קרובות פירושו דגים רזים.
אל תשכח את עשבי התיבול
עשבי תיבול טריים הם לא רק דרך לקבל מחמאות מהאורחים שמתרשמים מהידע הקולינרי שלכם. הם גם הפתרון הפשוט ביותר עבור להתמלא בוויטמינים.
פטרוזיליה, למשל, היא אחד המקורות העיקריים של ויטמין C. אכלו טבול לבנוני כרצונכם (פטרוזיליה, עגבניות, בצל, לימון ומעט בולגור), הוא קליל, הוא מתעכל היטב, בקיצור, זה בסדר. דון אל תשכח עשבי תיבול ארומטיים, שימו אותם בכל מקום!
מה לא לעשות: השתמש בתיבול רב מדי, כמובן, אך שים לב גם לחום, אשר מעכב את טעמו של כוסברה, בזיליקום וכו '.
הטריקים: לבחור תבלינים עבור להחליף מלח, שמן, חמאה ותבלינים אחרים להתחמק. השתמשו בהם גם לקינוח: מובטחת הפתעה והצלחה. סלט תות עם בזיליקום, משמשים בגריל עם רוזמרין, מרק מלון עם טרגון, הם רק כמה דוגמאות.
לווה את המנות שלך בסלט עשבי תיבול: צרור קצוץ מכל עשב (שמיר, בזיליקום, נענע, פטרוזיליה, טרגון). זוהי אלטרנטיבה מקורית לסלט הרגיל. בחר שמן אגוז טוב או שמן קנולה וזה יהיה מושלם.
הכינו טירמיסו מקורי
טירמיסו היא פצצה קלורית, אבל גם קינוח קליל (בעקביות) וטרי מאוד. יהיה עצוב מדי להימנע בלעדיו. ניתן לשמר את תחושת הטריות, המוס והקלילות בפה גם על ידי חיסול קלוריות רבות.
מה לא לעשות: השתמש במסקרפונה ושמנת.
הטריק: שמור את האצבעות אבל להחליף את המסקרפונה בריקוטה וג'לטין. והוסף קצת פירות לטריות עוד יותר. מודדים את הסוכר לפי טעמכם.
