דיאטה מחקה צום: מה לאכול? דוגמה ותוכנית להתחלת העבודה
הדיאטה המחקה את הצום היא הגילוי התזונתי האחרון, וזה לא נוגע בעיקר לירידה במשקל.
ובכן כן. במשך שנים עקבת אחר דיאטות דלות קלוריות וחלבון במהלך היום, ואילו בלילה חלמת על פיצה. אפילו שיפרת את הידע הירוד שלך במתמטיקה כדי ללמוד כיצד לספור קלוריות. עכשיו אתה מחשב את השאר מהר יותר ואתה יודע שאתה יכול לאכול את כל הסלרי על כדור הארץ, אבל האם זה באמת היה שווה את זה?
למה לא לחקור את הבריאות לפני הקו?
חלוץ התזונה המחקה את הצום הוא פרופסור ולטר לונגו, חוקר ביוכימיה ונוירוביולוגיה, פרופסור לביוגררונטולוגיה באוניברסיטת דרום קליפורניה, מנהל התוכנית האונקולוגית ואריכות ימים של IFOM (המכון לאונקולוגיה מולקולרית של מילאנו), שהקדיש את עבודתו כל הקריירה להתנסות בטיפולים אנטי אייג'ינג. מטרת הדיאטה המחקה בצום היא בדיוק זאת: לאפשר לתאים להתחדש ולהגן על הגוף מפני השמנת יתר ומחלות כרוניות אחרות הקשורות להזדקנות, כגון מחלת אלצהיימר.
הדיאטה מחקה צום, יותר מאשר דיאטה, תהיה אפוא דיאטה, אורח חיים שמטרתו לשפר את מצבו הבריאותי של האדם.
דיאטה מחקה צום: מה לאכול ומה לגרש
תזונת החיקוי בצום מבוססת על חיסול של מזונות הממריצים את ייצור האינסולין והורמון הגדילה, ומעדיפים צריכת קלוריות נמוכה.
על פי המחקר של פרופסור ואלר לונגו, הדיאטה המחקה בצום מאפשרת לך לנקות את הגוף ולחדש אותו על ידי שינוי תפקודו העמוק. הגבלה קלורית מתרחשת באופן מכויל, ומייצרת השפעות חיוביות על כל המערכות: חיסונית, שרירית, עצבנית וכו '.
- אחד העקרונות הבסיסיים של הדיאטה המחקה את הצום הוא שיש למקד ולהגביל את הגבלת הקלוריות. דיאטות דרסטיות לא רק שאינן מובילות לתוצאות הרצויות אלא בנוסף, הן מרגיזות ומשנות באופן מסוכן את תפקוד הגוף.
- העיקרון השני החשוב הוא הפחתת צריכת החלבונים, ובעיקר חלבונים מן החי, המפעילים את הורמון הגדילה האחראי להזדקנות התאים ומחלות נלוות, כגון סרטן, סוכרת, מחלות לב וכלי דם ונוירו -דגנרטיביות.
השפעות שליליות אלה המיוצרות על ידי חלבונים מן החי אינן נמצאות על ידי צריכת חלבונים צמחיים, הכלולים בדגנים מלאים וקטניות מיובשות.
לתזונה המחקה צום יש השפעות חיוביות של צום על הגוף, אך מבלי שתצטרך לוותר על מזון.
קרא את "דיאטת אריכות ימים, דיאטה לחיקוי צום לחיים בריאים עד 110 שנים" מאת ולטר לונגו בכ -11 יורו באמזון.
מה לאכול אם כן, כדי לכבד את ההיגיון של הדיאטה המחקה צום? הרבה ירקות, מעט חלבון, קצת שומן טוב ופחמימות מורכבות.
- יש להעלים את הבשר כמעט בבגרותם ולהחליף אותו בחלבונים צמחיים, הכלולים בקטניות מיובשות (חומוס, שעועית, עדשים, אפונה ...) ודגנים (קינואה, אורז ...). יש לתת את הבשר לילדים (לבן ואדום כאחד) ולהכניס אותו מחדש לאחר גיל 65.
- יש לאכול דגים 2-3 פעמים בשבוע, אך יש להגביל דגים עם תכולת כספית גבוהה, כגון טונה. מצד שני, מקרל, אנשובי או סרדינים, דגים עשירים באומגה 3 טובים. אם אתם לא משוגעים על דגים, קנו תוספי אומגה 3 ב- foospring!
- אור ירוק לאגוזים, שקדים, אגוזי לוז, שמן זית כתית מעולה, המכילים שומנים בלתי רוויים טובים.
- פסטה, לחם וכל הדגנים חייבים לאכול בשלמותם.
- יש לצרוך ירקות כרצונך
- יש לסלק את הסוכרים הנוספים ולצמצם את צריכת (לא יותר מפרי אחד ביום)
- בכל הנוגע לאורח החיים, פרופסור לונגו ממליץ לא לאכול ארוחת ערב אחרי 20 ולא לבלוע דבר 3-4 שעות לפני השינה.
- יש לאכול שלוש ארוחות ביום בתוספת חטיף (נסה את תערובת האגוזים והגרגרי יער!)
מה לאכול במהלך הדיאטה המחקה צום? הנה גלריית התמונות עם כל המאכלים המותרים!
ראה גם: דיאטה מחקה צום: מה לאכול? כל המזונות מותרים
תכנית הדיאטה המחקה צום
הדיאטה המחקה בצום עוקבת אחר דפוס מאוד ספציפי המתפתח במשך 5 ימים של הגבלת קלוריות ותכולת חלבון נמוכה.
ביום הראשון, הדיאטה המחקה בצום כרוכה בצריכה של כ -1000 קלוריות, מחולקת בין 34% פחמימות, 56% שומן ו -10% חלבון.
במהלך 4 הימים הבאים, הקלוריות יורדות ל -750: 47% פחמימות, 44% שומן ו -9% חלבון.
תבנית אכילה זו אינה מהירה של ממש, אלא הפחתה דרסטית של קלוריות ומזונות המשפיעים על רמות האינסולין, כמו אלה עשירים בחלבון.
ולטר לונגו מציע לחזור על דיאטה מחקה צום כל 3 - 6 חודשים, אך רק תחת פיקוח רפואי קפדני.
דוגמא לתפריט דיאטה מחקה צום
לפני שרואים דוגמה לתפריט לתזונה המחקה צום, חיוני לדווח על תצפית של ולטר לונגו.
דיאטה מחקה צום: דוגמה לתפריט ליום הראשון
ארוחת בוקר
תה ירוק ובר דגנים ללא סוכר
חָטִיף
חופן אגוזי מלך מעורבב עם צימוקים
אֲרוּחַת עֶרֶב
150 גרם דגנים מלאים ו 300 גרם קטניות מבושלות
יום 2 - 5: דוגמה לתפריט
ארוחת בוקר
אגוזי לוז, צימוקים ותה ירוק
חָטִיף
בר דגנים ללא סוכר
אֲרוּחַת עֶרֶב
100 גרם דגים בליווי "סלט לבוש בשמן זית כתית מעולה או ירקות מבושלים בתנור ומוגש עם צלחת שעועית מבושלת
וולטר לונגו תמיד כותב "בשולחן אריכות הימים" כדי לגוון כמה שיותר את המתכונים של תזונת החיקוי שלך בצום. אתה יכול למצוא אותו באמזון תמורת 13.50 יורו.
הדיאטה המחקה צום אינה מסומנת במהלך ההריון, ההנקה, ילדים ואנשים הנמצאים בסיכון לאנורקסיה נרבוזה. התייעץ עם הרופא שלך לפני שתתחיל בתזונה המחקה את הצום וודא שאתה יכול לעקוב אחריה מבלי לפגוע בבריאותך.
למידע נוסף על הדיאטה המחקה צום ניתן להתייעץ עם פרסום פרופסור ולטר לונגו ואתר האינטרנט של פרופסור ולטר לונגו
