יין משמין אותך: האם זה באמת ככה או שזו רק אגדה?
יין הוא משקה עתיק מאוד העשיר בחומרים מועילים לגוף, אולם רבים אסרו עליו מהתזונה מכיוון שהם חוששים שהוא ישמין אתכם. האם זה נכון ששתיית כוס יין מדי פעם כל כך מזיקה לתזונה או שאנחנו יכולים לתת לעצמנו? כמה קלוריות היא מכילה? האם עדיף אדום או לבן? בואו לגלות יחד. ואם אתה רוצה לדעת מה עוד מזונות עשירים בנוגדי חמצון, אל תפספס את הסרטון הזה.
הערכים התזונתיים וקלוריות היין
יש הרבה אנשים שתוהים אם יין משמין אותך או לא. כדי לברר, הפתרון היחיד הוא להסתכל על הערכים התזונתיים והקלוריות שלו. היין מביא כ -7 קק"ל לגרם, לכן, בידיעה שכוס ממוצעת מכילה כ -125 מ"ל של נוזל, ניתן להסיק שהיא מספקת בין 70 לקלוריות. עם זאת, הרבה תלוי גם בתכולת האלכוהול של המשקה: ככל שהוא גבוה יותר, כך היין יהיה קלורי יותר.
זו הסיבה מאחורי ההבדל הקלורי (אם כי מינימלי) בין יין לבן ליין אדום. כוס אדום, למעשה, מספקת כ -85 קק"ל, בעוד כוס לבן כ -82. הסיבה לכך היא שיין לבן בדרך כלל פחות מתקתק ויבש יותר, ולכן גם קל יותר. עם זאת, ישנם יינות לבנים מתוקים מאוד (כמו למשל יינות הקינוח האופייניים), שאמנם אינם אדומים אך עדיין קלוריים מאוד. לפיכך קשה לקבוע מראש אם לבן או אדום משמין אותך פחות, מכיוון שהכל תלוי בתכולת האלכוהול בבקבוק. לדוגמה, שמפניה מספקת 90 קק"ל בעוד יין מבעבע מעל 200, פרוסקו, לעומת זאת, דיאטטי יותר: "רק" 84 קק"ל לכוס.
האם עדיף לשתות יין או בירה כדי לא לעלות במשקל? אם אתם שואלים את עצמכם את השאלה הזו, דעו ששניהם משקאות בעלי יתרונות בריאותיים, כל עוד אתם אף פעם לא מתעללים בהם. עם אותן קלוריות, בירה קלה יותר מכיוון שהיא מכילה פחות: היא למעשה מספקת הרבה פחות סוכרים פשוטים, אולם היא עשירה בגז. זו הסיבה העיקרית לנפיחות הבטן שמגיעה לאחר שתיית כוס בירה, בניגוד ליין שנוטה לא לגרום לך להתנפח.
ראו גם: הוא, היא והשני: זוגות מפורסמים שנהרסו כתוצאה מהתמכרות לאלכוהול וסמים
האם אתה יכול לשתות יין אם אתה בדיאטה?
כעת, לאחר שקבענו כמה קלוריות הוא מכיל בערך בכוס יין, תוהים: האם יין משמין אותך או לא? האם ניתן לשתות אותו בעת דיאטה? ואם כן איזו כמות מותרת? אוכל אסור בהחלט, ויתר על כן יין אדום המהווה גם מקור טוב לנוגדי חמצון טבעיים כגון רזברטרול ופוליפנולים. עם זאת, משקה זה עדיין הוא רכז סוכר לא אדיש, ולכן יש לצרוך אותו במידה.
עדיף לשתות יין במהלך הארוחות (ולא על בטן ריקה) מכיוון שהאלכוהול נספג ביתר קלות ופוגע בכבד פחות; באופן כללי, אפילו במסגרת הדיאטה הים תיכונית צפויה מדי פעם כמות קטנה של יין. תזונאים רבים קבעו גבול לצריכה היומית של יין לנשים ושניים לגברים. עם זאת, אינדיקציה זו, בנוסף לכך שאינה משותפת פה אחד, לא צריכה להיות מיושמת על אנשים הסובלים מעודף משקל שחייבים לנסות להגביל את הסוכרים, שבוודאי לא יכולים לצרוך אותו מדי יום.
יין טוב: המדע אומר זאת
מעבר לעובדה שהיין מספק סוכרים, שהם לא ממש בעלי ברית לתזונה, הוא מכיל גם חומרים מועילים רבים לגופנו, כגון הפוליפנולים והרזברטרול המפורסמים, נוגדי חמצון רבי עוצמה המונעים נזקים הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים. על פי מחקר שערכה אוניברסיטת אלברטה, קנדה, נראה כי הרזברטרול הקיים ביין יכול להגן מפני מחלות לב וכלי דם.
נראה כי אפילו מחקרים שנערכו על ידי אוניברסיטת הרווארד מסכימים להראות כי שתיית כוס יין אדום מדי פעם פחות כואבת מאשר לא שותה כלל ויש לה גם פונקציה מונעת מסוימת נגד השמנת יתר. עם זאת, לנשים הסף המרבי המותר נמוך מזה של גברים (שיכולים להגיע אפילו לשתי כוסות ביום), כמו גם לקשישים שאסור לחרוג מחצי כוס.
לכן נראה שכמה כוסות יין אדום טוב (אולי לא מטופלות בחומרי הדברה, כפי שהסומלייה ממליצה) הן טובות לבריאותך ומבצעות "פעולת הגנה מפני סרטן ומחלות לב וכלי דם. עם זאת, עדיף לשתות אותו במהלך טועמים, ברוגע ובמידה., מלווים אותו באוכל טוב ומבלי לחרוג מהכמויות.
בואו נפזר כמה מיתוסים על צריכת יין
ההשפעות של צריכת אלכוהול על הגוף שלנו הן לא תמיד מה שאנחנו חושבים. רבים, למשל, מאשרים בביטחון שכדי לא להרגיש את הקור מספיק לשתות כמה כוסות אלכוהול: שום דבר לא יכול להיות יותר רע! אלכוהול, למעשה, למרות שככל הנראה הוא יכול לתת תחושת חום, במציאות לאחר זמן קצר הוא עוזר לקירור כלי הדם ההיקפיים ולפיזור החום.
אגדה נוספת הקשורה לשתיית יין היא זו שמאמינה שהמשקה הזה נותן כוח לגוף. במציאות, לאלכוהול יש השפעה מרגיעה שאינה גורמת לך להרגיש מאמץ גופני אך אינו תורם בשום צורה להגברת הכוח.
כמה פעמים סבתותינו אמרו לנו כי יין אדום יוצר דם טוב, כאילו יש לו השפעה מסוימת על מספר כדוריות הדם האדומות בגופנו! להיפך, מספר מחקרים הראו שצריכה מוגזמת של חומר זה מובילה להתפתחות צורות אנמיה מסוכנות. יתר על כן, זה לא נכון שאלכוהול מרווה את הצמא (אכן, הוא מקדם התייבשות של הגוף) ואינו מזרז את העיכול.
לסיכום, צריכת יין במהלך טעימה או במהלך ארוחה גדולה היא בהחלט פחות נזק מאשר שתיית כמה כוסות בלגימה אחת, אולם עלינו לזכור שצריכה מתונה של משקה זה מצליחה לגרום לנו ליהנות מהיתרונות ולא לקחת אותנו. משקל.
