קינואה: מתכונים מתוקים ומלוחים עם דל קלוריות והרבה טעם
הקינואה היא לא רק צמח או "דגני בוקר מזויפים", כפי שהוא מכונה בדרך כלל, אלא זהו מזון מאוד רגיש, קליל ומזין במיוחד, המתאים לאלף מתכונים שונים, מתוקים ומלוחים כאחד. מנות אהובות עם קינואה הן בעיקר סלטים, זיווגי ירקות וקציצות הבשר האגדיות.
בין המנות השונות, סלטים של קינואה יעזרו מאוד לתזונת ההרזיה שלך, במיוחד בקיץ, כולל דיאטת מטבוליזם העל, לרדת 10 ק"ג בחודש, ואפילו אלה הסובלים ממחלת הצליאק יכולים להשתמש בזרעי קינואה או שלה קמח כתחליף, מכיוון שהוא אינו מכיל גלוטן. מי שלא מרגיש צורך במתכונים צמחוניים או בכל מקרה קלים, יכול לגלות במקום את קציצות הקינואה האגדיות, חובה אמיתית במטבח עם האוכל הזה.
אז בואו לגלות את המתכונים הטובים ביותר עם קינואה, כדי לנצל את היתרונות והמאפיינים הרבים שלה עם קורטוב של טעם וכיף. ולמי שרוצה ללמוד רק על ממתקים, כמו ילדים, יש קינואה תפוחה, המתאימה לחטיפים כגון חתיכות אפויות.
1. מתכונים מלוחים
קציצות קינואה: טעימות ומזינות
חומרים:
400 גרם קינואה
3 חלבונים
רוזמרין
קרם ארטישוק
מלח ופלפל
הכנה:
מרתיחים את הקינואה שטופה היטב במשך 10 דקות בסיר מלא במים. מסננים אותה ומניחים לה להתקרר. לאחר מכן מניחים אותה בקערה ומוסיפים את החלבונים, המלח והפלפל לפי הטעם ואת קרם הארטישוק. כשהבצק עובד כך יוצרים קציצות בגודל המועדף עליכם, אך לא קטנות מדי. מסדרים את הקציצות על תבנית עם נייר אפייה כדי למנוע מהן להידבק. אופים בתנור בחום של 160 מעלות עד שהקציצות מזהיבות. מגישים עם רוטב לבחירה או עם סלט.
סלט קינואה ואבוקדו: התפריט לדיאטה
חומרים:
כוס קינואה
12 אספרגוס ירוק
אבוקדו בשל
סיד
שמן זית כתית
בַּצלִית
מלח
קורט פלפל
4 כפות שקדים שלמים או פרוסים
הכנה:
מביאים לסיר מים מומלחים לרתיחה, יוצקים פנימה את הקינואה ומבשלים לפי ההוראות שעל האריזה. בינתיים מנקים את האספרגוס ופורסים אותם לקוביות באורך של כסנטימטר אחד. מוסיפים אותם לקינואה לאחר 5 דקות הבישול הראשונות. בינתיים מחממים וצולים את השקדים. מנקים את האבוקדו וחותכים אותו לקוביות קטנות למדי. קוצצים גם את עשבי התיבול. מרכיבים את הסלט: מסננים את הקינואה והאספרגוס ומצננים אותם במהירות מתחת למים קרים. שלב את האבוקדו, עשבי התיבול הארומטיים והשקדים. מערבבים בקערה את מיץ הליים, 4/5 כפות שמן זית כתית מעולה, מלח, קורט פלפל ומתבלים את הסלט. תהנה ממנו חם או בטמפרטורת החדר.
המבורגר קינואה וקייל: מושלם לארוחת צהריים בריאה
חומרים:
180 גרם קינואה
2 ביצים
50 גר 'גבינת פרמזן מגוררת
2 בצל אביב
1 שיני שום
80 גרם כרוב שחור קצוץ
80 גר 'פירורי לחם
4-5 עלי בזיליקום טריים
מלח
שמן זית כתית
בשביל הרוטב:
2 סלק קטן מבושל
צנצנת יוגורט שלם
2 כפיות מיונז
1 בצל קפיץ
3 עלי בזיליקום טריים
מלח
הכנה:
מבשלים את הקינואה בסיר מים מומלחים קלות במשך כ -15 דקות. מבשלים את הכרוב הקצוץ כבר, עד שהוא רך, ואז מסננים אותו, סוחטים אותו מעודפי המים וחותכים אותו עוד בקערה מערבבים את הקינואה, הכרוב, בצל האביב קצוץ דק, פרמזן, ביצים, בזיליקום קצוץ, השום הכתוש ולבסוף את פירורי הלחם. מערבבים היטב, עד לקבלת תערובת קלה לעבודה. במחבת חמה ומשומנת, עזור לעצמך בקערת פסטה ליצירת המבורגרים. מבשלים כ- 4-5 דקות מכל צד, עד להזהבה. מכינים את הרוטב הנלווה על ידי ערבוב היוגורט, הסלק, הבזיליקום, בצל האביב והמיונז. מגישים את ההמבורגרים חמים בליווי הרוטב הטעים והצבעוני הזה.
ירקות ממולאים בקינואה: מתכון קיץ עם הרבה טעם
חומרים:
4 עגבניות עגולות
4 קישואים עגולים
4 פלפלים קטנים
200 גרם קינואה
עשבי תיבול ארומטיים לפי הטעם: אורגנו, טימין, בזיליקום ועירית
שן שום
שמן זית כתית
לימון
הכנה:
שוטפים את הירקות ומסירים "כובע" מכל אחד בעזרת סכין חדה. בעזרת חופר מלון, לרוקן את העגבניות והקישואים ולשמור את העיסה בצד. שמים את הירקות בתבנית, מפזרים עליהם מעט שמן, ממליחים אותם מעט ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך כ -20 דקות. מרתיחים את המים כדי להרתיח את הקינואה שטופה בעבר ביסודיות. מבשלים אותו 15-18 דקות, הוא צריך להישאר אל דנטה. מסננים את הקינואה ומצננים אותה מתחת למים קרים. מתבלים בשמן, מלח, מיץ לימון, עשבי תיבול קצוצים ועיסת הירקות ששמרתם בצד. מוציאים את הירקות מהתנור, ממלאים אותם בסלט הקינואה, מכסים אותם בכובעים ומגישים אותם חמים.
2. מתכונים מתוקים
קינואה תפוחה לחטיף מתוק! מתכון מהיר וקל
הקינואה באמת מתאימה לכל מתכון, מלוח, כפי שראינו, ומתוק. למעשה, כאן תוכלו לגלות את מתכון הווידיאו של נתחי קינואה תפוחים: אידיאלי לחטיף מהנה, ובריא הרבה יותר מחטיפים ארוזים. צפו בסרטון ונסו לעשות זאת שוב בבית, זה מאוד קל!
קינואה לארוחת בוקר? התאימו את זה לפירות אדומים!
קינואה לארוחת הבוקר היא רעיון מצוין: היא עשירה בסיבים, ויטמינים ומינרלים, ולכן היא אוכל מצוין להתחיל את היום. ניתן לשלב אותו עם דגנים אחרים, או תערובות כגון מוזלי, אך את הטוב ביותר משיגים על ידי ערבוב קינואה לארוחת בוקר בריאה, נסה לערבב זרעי קינואה מבושלים עם פירות אדומים כמו רימון, העשיר גם הוא בתכונות רבות, או חמוציות. אתה יכול להעשיר את ארוחת הבוקר שלך עם דייסת קינואה, או על ידי הוספת יוגורט, דגנים ופירות לטעמך.
עוגיות קינואה, קוקוס ושוקולד: קינוח ללא גלוטן
הקינואה, נטולת גלוטן, מאפשרת גם לסובלים מצליאק ליהנות מהקינוחים שניתן ליצור. כמו ביסקוויטים, שאפשר להכין עם וריאציות רבות של מתכונים. הנה שלנו!
חומרים:
1 כוס קינואה מבושלת
1 כוס שיבולת שועל ללא גלוטן
חצי כוס סוכר קוקוס
קוקוס פתית
רבע כוס שמן קוקוס
2 ביצים
תמצית וניל
אבקת אפייה
קורט מלח
פתיתים או שוקולד צ'יפס
הכנה:
מחממים את התנור מראש ל -180 מעלות. בינתיים מערבבים את שיבולת השועל עם סוכר הקוקוס, אבקת האפייה והמלח. בנפרד מערבבים את הקינואה שטופה היטב ואז מבושלת במשך 15 דקות, סחוטה היטב, עם כוס שמן קוקוס ו -2 הביצים. אחת פעם אחת טוב מעורבבים, משלבים את שני התרכובות וממשיכים לערבב היטב, ומוסיפים את תמצית הוניל ואת השוקולד צ'יפס רק בסוף. מכניסים את התערובת למקרר למשך כרבע שעה, ולאחר שהוצאתם מתחילים להרכיב את הביסקוויטים בצורה שאתם מעדיפים. מניחים על תבנית אפויה עטופה ואופים כ -15 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות. מעטרים לפי הטעם בפתיתי קוקוס.