ירקות קפואים: כל התשובות לשאלותיך
עלינו לאכול הרבה ירקות, כולנו מסכימים: אבל קודם כל עלינו למצוא אותם, להכין אותם, לשמר אותם. אפילו מי שמוכן ביותר יכול להתייאש למראה הקישואים המצומקים שנקנו שלשום או טון של שעועית ירוקה לבוז ... אבל הפתרון הוא, ויש אוכל קפוא ליד הדלפק! ירקות קפואים מעשיים לאחסון ותמיד בהקפאה, ויש להם יתרונות רבים ...
- מדוע מזון קפוא מכיל יותר ויטמינים מאשר ירקות טריים?
- · ממה מורכבת הקפאה?
- · האם אתם באמת חוסכים זמן באמצעות ירקות קפואים?
- · המיתוסים לפזר על ירקות קפואים
מדוע מזון קפוא מכיל יותר ויטמינים מאשר ירקות טריים?
בין הקציר להקפאה עוברות 5 שעות לכל היותר. כאשר אתה קונה ירקות בשוק, הם טריים, בטוח, אבל הם מאבדים מחצית מהוויטמינים שהם מכילים אם הם לא נאכלים תוך 24 שעות. כדי לנצל את מלוא האיכויות שלהם, יש לצרוך אותם מיד, ברגע שהם נקצרים: מה שאי אפשר אלא אם יש לך גינת ירק משלך!
לכן ירקות קפואים מכילים הרבה יותר ויטמינים מקילו השעועית שאנו קונים ביום ראשון בבוקר אך מכינים ביום חמישי בערב ...
ואז, אנו מוצאים אותן כל השנה, מה שמאפשר לנו לבשל פפרונאטה באמצע החורף מבלי לקנות ירקות מיובאים ויקרים מאוד. מוצר קפוא.
ראה גם
ממה מורכבת הקפאה?
קְפִיאָה זהו תהליך המורכב מהבאת המוצרים ל -18 ° תוך זמן קצר מאוד. מהירות הקירור מבטיחה כי האיכויות התזונתיות נשמרות.
לעומת זאת בהקפאה הורדת הטמפרטורה איטית יחסית: בדרך כלל לוקח 24 שעות עד שהאוכל קפוא לחלוטין. היווצרות גבישי קרח גדולים גורמת לתאי הצמח להתפרץ וניתן לשנות את הערכים התזונתיים של מזון. כדי להקפיא היטב, עליך לוודא שהמזון יהיה "לח" ככל האפשר.
האם אתם באמת חוסכים זמן באמצעות ירקות קפואים?
1 ק"ג פלפלים קפואים = 1 ק"ג פלפלים בשימוש. זה לא אותו דבר עם 1 ק"ג פלפלים טריים, כי תצטרך לחתוך אותם, להסיר את הגבעול והגרעינים.
פלוס נוסף: אני קונה 1 ק"ג אבל צריך רק 200 גרם? אני לוקח את הכמות הדרושה מהשקית ומשאיר את השאר במקפיא.
ומעל הכל, ירקות קפואים אינם סובלים מאותן שינויים במחירים כמו מוצרים טריים וזמינים כל השנה.
מבחינת זמן ההכנה: כבר חתוכים, קלופים, מולפנים, ניתן להשתמש בהם ישירות! פשוט מחממים או מפשירים אותם (בתנור או במיקרוגל), או מוסיפים אותם ישירות, בהתאם למתכונים.
אפשר למצוא ירקות קפואים לבד או מעורבים, מבושלים או לא ... אתם מפונקים לבחירה!
המיתוסים להפיג על ירקות קפואים
>הם בהחלט הוסיפו צבעים, כדי להפוך את האפונה לירוקה כל כך והגזר כל כך כתום ...
שֶׁקֶר: ניתן להלבין את הירקות וההליך הזה הוא זה שמתקן את הצבעים הטבעיים ומעניק להם הקלה רבה יותר. צבעים לעולם אינם ניתנים על ידי צבעים. הם הביטוי האופטימלי של הפיגמנטים הטבעיים של ירקות אלה.
>כשאתה קונה ירקות משומרים או קפואים, אתה לא יודע מה יש בפנים.
שֶׁקֶר: על התוויות אנו מוצאים מידע רב
- נקודת המכירה, הכוללת את שם הירק עם, במקרים מסוימים, את שיטות ההכנה, ההצגה והגודל.
- הכמות נטו למזון קפוא, קיבולת האריזה, המשקל הכולל והמשקל המרוקז בגרמים.
- שם היצרן וכתובתו.
- ארץ המוצא כאשר המוצר אינו מגיע ממדינה באיחוד האירופי.
- המרכיבים, המופיעים בסדר חשיבות יורד.
- טיפים להכנה.
- מידע תזונתי.
