לאכול אורגני

מזון אורגני: מה הם?

רק מזון ומוצרים הנושאים את התווית "חקלאות אורגנית", המוסדרים בקפידה על ידי הרשויות האיטלקיות, יכולים להיקרא "אורגניים". סימן זה מאשר כי ייצור מזון זה משתמש בשיטות גידול וגידול המכבדות את הסביבה ואת בריאות האדם ובעלי החיים.

פירות, ירקות ודגנים נובעים מזרעים ללא GMO וגדלים ללא חומרי הדברה או דשן כימי. כך, החקלאות האורגנית משתמשת בשיטות ייצור טבעיות יותר: סיבוב היבול, מיחזור חומרים אורגניים וכבוד לעונות השנה.

ראה גם

אכילה בריאה: 8 כללים לאכילה נכונה

מה לאכול כשחם מאוד

דיאטה וחדר כושר: מה לאכול לפני ואחרי חדר הכושר

כמו כן, בשר, דגים, ביצים וחלב מגיעים ממשקים שבהם אסור להשתמש בהורמוני גדילה ובארוחה של בעלי חיים שאינם אורגניים. משתמשים באנטיביוטיקה בצורה סבירה ולבעלי חיים חייב להיות מספיק מקום לחיות בכבוד.

באשר למוצרים מעובדים אורגניים (מוצרי חלב, ביסקוויטים, ארוחות מוכנות ...), התקנה מחייבת שהם יהיו מורכבים לפחות מ -95% מהרכיבים שמקורם בחקלאות אורגנית. הם אינם מכילים גנו -GMO, כימיקלים, תוספי מזון או חומרים משמרים.

היתרונות של תזונה אורגנית

מוצרים אורגניים מצליחים יותר ויותר כיוון שהם מציעים ערבויות מעניינות:

• כבוד לסביבה הטבעית ובעלי החיים. חקלאות אורגנית היא אחד הנקודות החזקות של פיתוח סחר הוגן. הוא עוזר להפחית את הזיהום הקשור בין היתר לשימוש בחומרי הדברה וחנקות.
• היעדר חומרים רעילים. עם מוצרים אלה לא תצטרך לדאוג מהאכלה מ- GMO, משאריות דשן וחומרי הדברה: הם אינם מכילים.
• טעם עז יותר. מזונות - ובמיוחד פירות וירקות - לא השתנו, מוצאים את טעמם המקורי.
• צריכת תזונה טובה יותר. למרות שמבחינה זו ההבדל במוצרים קלאסיים אינו משמעותי במיוחד, רוב המחקרים האחרונים מראים כי מזון אורגני מספק כמות גדולה יותר של מיקרו-חומרים מזינים. אז תפוחי אדמה, עגבניות, אפרסקים, תפוחים, סלטים, כרוב, תרד ... מכילים עוד קצת ויטמין C, מגנזיום, ברזל ופוליפנולים. בשר, דגים ומוצרי חלב, לעומת זאת, עשירים יותר באומגה 3.

החסרונות

מהו החיסרון?

• מחירים גבוהים. לעמידה בשיטות חקלאיות טובות יש עלות ומשפיעה באופן הגיוני על מחירי המכירה של מוצרים אלה. לפיכך, אורגני נשאר יקר ב 20-30% ממוצרים רגילים.
• זמני אחסון קצרים יותר. במיוחד לגבי בשר, דגים ומוצרי חלב, הימצאותם הנמוכה יותר של חומרים משמרים מביאה לירידה טבעית בזמן האחסון.
• טעם בולט יותר. מה שבמובנים מסוימים הוא יתרון, עבור מישהו זה יכול להוות אי נוחות. למשל, ללחם אורגני, עשוי מקמח מלא, יש טעם מסוים שלא כולם אוהבים. אותו דבר לגבי מוצרי חלב.

הבחירה במזון אורגני חייבת להיות קודם כל הרגל שמטרתו לכבד את הסביבה ואת בריאות האדם.

עדיין לא ידוע הרבה על ההשפעות של חומרי הדברה, תוספים וחומרים משמרים כימיים באמת על הגוף; בכל מקרה, התמקדות במזון אורגני יכולה להיות דרך לחזות, לצפות לבעיות בריאותיות.

באשר לתרומות התזונתיות, ההבדל בין מאכלים אורגניים לקלאסיים אינו בולט במיוחד: כרגע אין

תועלת לגוף.

הבעיה העיקרית נשארת המחיר של מוצרים אלה, שהם גבוהים במיוחד. עם זאת, התפשטותם (שווקים, רשתות הפצה, מותגי מפיצים ...) נוטה להוריד את העלות בהדרגה.