מנגו: תכונות והיתרונות של הפירות האקזוטיים
מנגו הוא יותר ויותר הגיבור על השולחנות שלנו במתכונים טעימים רבים. לפרי הטרופי הזה יש היסטוריה ארוכה, אך באיטליה התגלה כיצד אוכל סופר רק בשנים האחרונות. למעשה, הודות לתכונותיו התזונתיות המועילות, המנגו הוא בעל ברית מצוין לבריאות ולטיפולים קוסמטיים. בדרך כלל, הוא נאכל גלם, לאחר שהסיר את העור בזהירות וחתך אותו בצורה הנכונה. איך אתה עושה את זה? צפה בסרטון הקצר הזה כדי לגלות!
מקורו של המנגו, פרי שהתגלה רק "לאחרונה"
במשך מאות שנים צמח המנגו (Mangifera indica L.) גדל במדינות טרופיות שונות, במיוחד בהודו, שגם כיום היא היצרנית הגדולה ביותר. צוין כי בתת היבשת ההודית הוכרו יותר ממאה זני מנגו, לא כולם מוכרים ומשווקים בחו"ל. באשר לזנים העיקריים, הם גדלים ומיוצאים כעת על ידי כל מדינות האקלים הטרופיות.
פרי זה נכנס לתרבות ולמטבח האיטלקי באיחור בהשוואה למדינות אירופה אחרות. לדוגמה, בבריטניה הגדולה, גם בזכות הקשר הישיר שלה עם הודו בשאלה הקולוניאלית, החלו לצרוך מנגו כבר במחצית השנייה של המאה העשרים, כאשר באיטליה הוא עדיין נחשב מזון למעטים ולמען "עשיר". רק בשנים האחרונות צריכת המנגו גדלה במידה ניכרת, הודות הן לשימושו כביכול "מטבחים חדשניים" והן לגילוי כל תכונותיו המועילות מבחינה בריאותית.
ראה גם
הערכים התזונתיים של מנגו
לדברי מומחים, מנגו אינו פרי קלורי במיוחד. למעשה, 100 גרם מהעיסה שלו מכילים 56 קלוריות. המדד הגליקמי שלו, לעומת זאת, נחשב לממוצע לרמת הסוכרים הקיימים. בדיוק להיבט זה הוא נחשב לפרי מתאים מאוד לספורטאים מכיוון שהוא יכול לספק "מנת אנרגיה מיידית. יחד עם זאת, צריכה קפדנית ומבוקרת מומלצת למי שמקפיד על תזונה דלת קלוריות. בנסיבות אלה, עדיף להכניס אותו לתזונה בארוחת הבוקר או כחטיף, תוך הימנעות מצריכתו בסוף הארוחות העיקריות.
המאפיינים של מנגו
בנוסף לקלוריות, חשוב להתעכב על התכונות המועילות המפתיעות של מנגו. קודם כל, הוא עשיר במלחים מינרליים, במיוחד אשלגן ומגנזיום, שרמותיהם הנמצאות בפרי מכסות חלק גדול מצרכיו היומיומיים של האדם. אשלגן מסייע לוויסות לחץ הדם, בעוד שמגנזיום מקדם את רווחת מערכת העצבים.
יתר על כן, המנגו מכיל מספר ויטמינים, במיוחד ויטמינים A, C ו- E. ויטמין A הוא בעל ברית האידיאלי למערכת הנשימה, בעוד ש- C תמיד היה מפורסם בזכות תפקידו המחזק ומגן על המערכת. לבסוף, ויטמין E הוא אחד מנוגדי החמצון החזקים ביותר.
לבסוף, המנגו עשיר בחומצה גאלית, lupeol, מולקולה בעלת תכונות אנטי דלקתיות ואנטי סרטניות רבות עוצמה, ופולינול בשם מנגפרין, בעל יתרונות משככי כאבים, סוכרת וקרדיו-הגנה.
היתרונות הבריאותיים של מנגו
הודות לערכיו ולתכונותיו התזונתיות, מנגו מביא מספר יתרונות בריאותיים יוצאי דופן באמת. דבר אחד, הפרי האקזוטי הזה מתגאה בהשפעות מדהימות נגד עצירות ושמירת מים. למעשה ניתן להגדירו כמשלשל ומשתן טבעי, המומלץ לכל הסובלים ממעי עצל, מפגמים כגון צלוליטיס ו / או המעוניינים לרדת במשקל. כל זה מוסבר על ידי תכונות השובע שלו.
לאחר מכן, השילוב של ויטמין A, C, חומצה גאלית ולופנול גורם לפעולות נוגדות חמצון ואנטי סרטניות רבות עוצמה. בעוד שוויטמינים מגנים מפני הזדקנות, הלופנול נלחם בגידולים באזורים שונים בגוף, כולל הלבלב, המעי הגס, הערמונית והשד.
יתר על כן, איננו יכולים לשכוח את כל היתרונות הקשורים לחיזוק המערכת החיסונית - במיוחד נגד מחלות שפעת טיפוסיות - ומניעת סוכרת. הסיבה לכך היא שאם האינדקס הגליקמי של מנגו הופך אותו לא מתאים למי שכבר סובל מסוכרת, מספר מחקרים הדגישו כיצד תכונותיו יכולות להוות תרופת פלא למניעתה.
לבסוף, לצד מזונות כגון אוכמניות, אגוזים ושיבולת שועל, הפירות האקזוטיים נחשבים בין "מזונות הנפש". מכיוון שהוא מכיל ויטמין B6, הוא עוזר לשמור על מצב הרוח באיזון ולווסת את פעילות השינה. בנוסף, יש לו פעולה מועילה נגד מתח ודיכאון, המרגיע את השפעותיהם.
היתרונות הקוסמטיים של מנגו
עם זאת, מנגו הוא לא רק בן ברית לבריאותנו, אלא גם ליופי שלנו. צוין כיצד צריכתו הן לשימוש פנימי - הודות לתזונה - והן לשימוש חיצוני משפרת את רווחת העור והשיער. בפרט, ויטמינים A ו- C יחד עם בטא קרוטן הם אנטי -אייג'ינג ברמה מצוינת ומגבירים את הייצור כל זה גורם להתעכבות ההזדקנות של העור, מה שמעודד את הקומפקטיות והברק שלו. באופן דומה, תמציות מנגו או עיסת עוזרות במקרה של עור יבש מכיוון שהן מעניקות לו גמישות, בעוד שבצורת חמאה או שמן הוא תרופה מצוינת נגד שיער עמום ופגום.
שימושי המנגו בבישול
הודות לטעמו המתוק והמתקתק אך המרענן, המנגו הוא מרכיב מושלם למתכונים רבים. כעת סוג זה של פירות אקזוטיים מתווסף לא רק לסלטים וקינוחים, אלא גם למנות כגון סלטים או מנות עיקריות בכדי לתת מגע טרופי ואלטרנטיבי. למשל, ניתן להשתמש בו בסלט על בסיס רכיכות - כמו סלט השרימפס הקלאסי - או להכנת קפרזה חדשנית, המבוססת על מנגו, מוצרלה ובזיליקום.
לא פעם, שפים גדולים בוחרים בו כדי לתת טעם למתכונים שיש בהם עוף כמרכיב העיקרי. בשילוב תבלינים שונים, פרי זה יוכל לספק לכל המנה טעם מתוק וחמוץ יוצא דופן באמת.
בדרך כלל רק עיסת המנגו נצרכת, מכיוון שקליפתו, אם כי אכילה, עלולה לגרום לדלקת עור אלרגית. חלק מהאנשים שמקפידים על דיאטה דלת קלוריות מעדיפים שהיא מיובשת כך שהם יכולים לקחת אותה בנוחות כנשנוש גם במהלך הימים במשרד או מחוץ לבית. אם אין לך מייבש ורוצה לקבל אותו כמו מנגו מיובש כדי להרוות ייסורי רעב עם חטיף בריא, תוכל למצוא אותו בנוחות באמזון.
מרתח על בסיס מנגו
כפי שצוין ברשימה הארוכה של פעולות מועילות של סוג זה של פירות, אין מחסור באנטי דלקתיות. כדי להדגיש אותם, ישנם מספר מתכונים למרתחים המסייעים במניעת שיעול, צינון ותסמיני שפעת אחרים.
הראשון הוא זה המבוסס על עלי מנגו. פשוט להחדיר כמה עלי מנגו במים חמים ולחכות לפחות 8 שעות עד שהם ישחררו את נכסיהם. בדרך זו מתקבל משקה שימושי הן נגד הפתולוגיות האופייניות של הסתיו והחורף והן למניעת סוכרת.
עם זאת, עבור מתכון המרתח השני, אתה צריך קליפה של פרי אחד או יותר. לאחר שטיפתו בזהירות וחתך אותו והרתחתו בליטר מים למשך 10 דקות. לאחר מכן, עליכם רק לסנן את המרתח ולתת לו להתקרר. מומלץ לצרוך משקה זה למשך שבוע, לפחות פעמיים ביום יְוֹם.
השימושים של מנגו בקוסמטיקה
כדי להפיק את המרב מיתרונות היופי שלה, אתה יכול להשתמש במתכונים תוצרת בית בהתאם לצרכיך. לסובלים מעור יבש, מומלצת מסיכת פנים המבוססת על עיסת מנגו. פשוט מרסקים את הפירות בעזרת מזלג ומרחים אותו באופן שווה על הפנים, תוך הימנעות מאזור העיניים. לאחר שהמוצר נשאר לנוח למשך 15 דקות, אתה פשוט צריך לשטוף אותו במים פושרים.
אם, לעומת זאת, אתה סובל מעור שמן, אנו מציעים לך להכין מסכה המבוססת על מנגו, יוגורט רגיל ודבש. לאחר שסיימת לרסק את עיסת הפרי למחית, מערבבים אותו עם שני המרכיבים האחרים. מורחים את התערובת על הפנים ושומרים עליה למשך 20 דקות. שוטפים הכל ביסודיות.
באשר לרווחת השיער, לעומת זאת, קיימים בשוק מוצרים שונים המבוססים על שמן או חמאת מנגו. בשני המקרים, אפשר לבצע קומפרסים להשאיר אותם למשך מספר דקות, כך שהם יזינו שיער יבש ומיובש, ותעודד שיקום של קצוות שבורים.
אנו ממליצים על מסכת ההזנה של חמאת מנגו חמאת קלורן, הקיימת באמזון. הודות למרכיבים הפעילים שלו והיעדר פרבנים או סולפטים, מוצר זה מזין ומעניק לחות לשיערך, מתקן את אורכיו.בנוסף, הוא עוזר להחזיר את הברק הטבעי של שיערך!