Chiacchiere: קינוח הקרנבל הטיפוסי
בעיקרו של דבר, מדובר בדפי מאפה מתוקים שמטוגנים (או אפילו נאפים בתנור, לגרסה קלילה יותר) ואז מפזרים אבקת סוכר.
מוערכים גם בחו"ל, ומוכרים לעתים קרובות בשמות שונים (פראפה, סמרטוטים, שקרים, כפפות ...) הם די פשוטים להכנה ויכולים להיות מלווים גם ברטבי שוקולד או דבש לגרסאות טעימות יותר. המתכון המסורתי להכין תה עם חברים או לקחת מסיבת מסכות.
מצרכים (ל -6 אנשים)
250 גרם קמח
40 גר 'חמאה
2 כפות גדושות של סוכר
2 ביצים
1/2 מיץ תפוזים (או 2 כפות רום / מכשפה)
1 קליפת לימון מגוררת
1 קורט מלח
1 כף חלב
זילוף אבקת סוכר לקישוט
ראה גם
הכנה
1- לשים את הקמח במעגל או במזרקה
2- מוסיפים את החמאה, הסוכר, הביצים, 1/2 מיץ התפוזים, קליפת הלימון, קורט מלח וחלב.
3- מערבבים הכל בידיים עד שהבצק אחיד ולא קשה מדי.
4- מרדדים את הבצק בעזרת מערוך (לא דק מדי אחרת הוא יהיה פריך מדי)
5- חותכים למלבנים רבים באורך של כ -6 ס"מ, שבמרכזם חותכים כ- 2/3 ס"מ.
6- מטגנים בשפע ושמן רותח על אש נמוכה עד להזהבה.
7- מעבירים אותם על נייר סופג כדי להסיר עודפי שמן ומפזרים אבקת סוכר.
