צדפות בהריון: האם ניתן לאכול מאכלי ים אלה או שמא יש להימנע ממאכלים?
האם ניתן לאכול צדפות במהלך ההריון? להלן אחת השאלות הרבות שאם לעתיד - במיוחד אם יש לה שן מתוקה לדגים ופירות ים - שואלת את עצמה לעתים קרובות על התזונה שלה במהלך ההריון. עם איזה סוג בישול אפשר לצרוך צדפות ומולים, אם בכלל? האם מותר צלחת ספגטי וצדפות נחמדים? להלן התשובות, אך בינתיים צפו בסרטון שלנו בנושא מאכלים שיש להימנע מהם במהלך ההריון:
צדפות בהריון: האם טוב לכלול אותן בתזונה של אם לעתיד?
צדפות בהריון יכולות להביא יתרונות רבים לאם לעתיד ולעובר, זאת מכיוון שהן מזונות עשירים בחומרים מזינים, כמו פירות ים רבים וסוגי דגים רבים אחרים. למעשה, צדפות מכילות הרבה יוד, הנמצא תמיד במאכלי ים וחשוב מאוד להתפתחות הילד ולתפקוד בלוטת התריס שלנו.
צדפות (מ צדפות ועד צדפות אדריאטיות) מביאות גם ויטמינים רבים, במיוחד אלה מקבוצת B, וזכרו כי ויטמין B12 במיוחד חיוני לצמיחת העובר! ויטמין D (חשוב ליצירת השלד) וויטמין A נמצאים גם כן.
עם זאת, אין לשכוח כי צדפות מבצעות פונקציית "פילטר" במערכת הימית, ולכן הן גם שומרות על גורמי פסולת הנמצאים במי הים שעלולים ליצור בעיות הן לאם לעתיד והן לילד. מסיבה זו היא תמיד טוב לצרוך צדפות, מולים ופירות ים אחרים בלבד ורק בתנאים מסוימים ולשים לב היטב, למרות תכונותיהם התזונתיות שאין להכחישה.
ראה גם
האם אוכל לאכול צדפות בהריון?
התזונה במהלך ההריון, על פי המלצת משרד הבריאות, חייבת להוציא את צריכת הבשר הגולמי, כולל דגים. לפיכך יש להימנע לחלוטין מהצדפות בהריון למעט לאחר הבישול: צריכת מולים גולמיים, צדפות, סרטנים ורכיכות במהלך ההריון עלולה לסכן את ההיריון עצמו, ולחשוף את האם לעתיד לפתוגנים רבים.
והאם ניתן לאכול צדפות במהלך ההריון לאחר בישול נכון? באופן עקרוני, כן, אפשר לאכול צדפות מבושלות ומולים, אבל עם עוד כמה טריקים. קודם כל, יש לבשל את הצדפות לא פחות מחמש עשרה דקות על מנת לחסל את כל הפתוגנים. רק לאחר בישול מוקפד, למעשה, הם יכולים להיות בטוחים גם לך בהריון ולהתווסף - למה לא? - לצלחת ספגטי נחמדה!
התוויות נגד מולים וצדפות בהריון וכיצד לצרוך אותן
צדפות ומולים בהריון יכולים ליצור עוד בעיות עיכול לאם הצפויה, ולגרום לתסמינים במערכת העיכול שאינם נעימים כלל גם לאחר בישול ממושך. למעשה, הרופאים ממליצים לעולם לא לחרוג ממנות הסרטנים, הרכיכות ופירות הים במהלך ההריון, גם מכיוון שהם מכילים רמת כולסטרול גבוהה בהרבה מבשר. בנשים שכבר סובלות מכולסטרול גבוה והן בסיכון להריון כולסטזיס, למעשה מולים וצדפות הן מזון שיש להימנע ממנו לחלוטין, גם לאחר הבישול.
יש להקדיש תשומת לב רבה גם למקור צדפות בהריון: דווקא מכיוון שהצדפת - כמו גם המולים - פועלת כמסנן של מי ים, מומלץ לברר לגבי בריאותם של הים שממנו היא מגיעה. טריות הצדפות חיונית גם היא: בעת הרכישה עליך לבדוק שהשסתומים סגורים לחלוטין אם החיה עדיין במים, כי זה אומר שהיא עדיין חיונית. המים עצמם חייבים להיות בעלי ריח מליץ, ללא אמוניה.
לפני הבישול יש לנקות את הצדפות בזהירות: יש להסיר את כל עקבות החול, הבוץ וההצטברות מהקליפה על ידי גירוד בעזרת מברשת.אזהרה: אם הקליפה פגומה או כבר פתוחה זה אומר שהצדפות (אך אותו דבר לגבי מולים) אינן טריות מספיק ולכן עדיף לא לאכול אותן במהלך ההריון.
בישול צדפות ומולים במהלך ההריון חייב להימשך לפחות 15 דקות: בדרך כלל מספיקות רק 5 דקות כדי שהטעם והעיכול יישמרו, אך לתזונה של אם לעתיד זה ממש מעט מדי. יש גם הסבורים כי כמה טיפות לימון יכולות להספיק כדי "לחטא" דגים ופירות ים גולמיים: שום דבר לא יכול להיות יותר רע, במהלך ההריון זה בהחלט לא מספיק כדי לחסל התוויות נגד!
