קפה עולש: המשקה האורגני המתקבל מחליטה חמה של אבקת שורש העולש הקלוי
קפה עולש הוא משקה שיכול למשוך את סקרנותכם: הוא עדיין מעט ידוע לנו, אך החך התובעני ביותר כבר מעריך אותו בזכות תכונותיו. עם זאת, אם אתה רוצה לוותר על הקפה הקלאסי, וקפה עולש לא לגמרי משכנע אותך, אתה תמיד יכול למצוא מקלט בתה. צפה בסרטון כדי ללמוד על הזנים והסוגים השונים של התה ובחר את המועדף עליך!
קפה עולש: מהו ומאיזה צמח מתקבל משקה זה
כדי להשיג קפה עולש, יש צורך להכין "עירוי בטמפרטורה גבוהה של אבקת שורש עולש קלויה. כאשר אנו מדברים על עולש, עלינו להבהיר זאת מכיוון שבטבע ישנם סוגים שונים מאוד. מי שמשמש להכנת המשקה הזה הוא intybus. למרות שהמשקה הזה נקרא קפה עולש הוא לא ממש קפה אלא משקה שדומה לצבע הקפה ומעט גם בטעם. הקפה הזה שותים בארצות הברית, והוא אופייני לעיר ניו אורלינס בלואיזיאנה. .
למרות שקפה העולש נפוץ כל כך באמריקה, הוא נולד למעשה באירופה, במיוחד בצרפת, במאה התשע עשרה כאשר בעקבות המצור על ידי נפוליאון הקפה נעלם לחלוטין והצרפתים נאלצו לחפש תחליף "קרוב יותר": קפה עולש. . גם כאשר יבוא הקפה בצרפת התחדש במלוא המהירות, קפה העולש המשיך לשתות ולהעריך אותו.
מאיטליה, לעומת זאת, שתו קפה עולש מעל לכל במהלך מלחמת העולם הראשונה והשנייה כאשר הקפה הפך לפריט יוקרה שאיש לא היה מסוגל להרשות לעצמו.
כיום התכונות המועילות והפיטופראפיות של צמח זה מעט שנויות במחלוקת: חלקן הוכחו, רופאים ומדענים אחרים חולקים מעט. מה שבטוח הוא שרבים שותים את המשקה הזה שלרוב לוקח את שמו של קפה עולש לטעם טהור ואהבה לטעמו המר, בעוד שאחרים משתמשים באבקת השורש הקלוי שלו למטרות פיטותרפיות.
ראה גם
קפה עולש: היתרונות של משקה טבעי זה
עלים ושורשי עולש מכילים מרכיבים פעילים פיטותרפיים כגון: לקטונים מסוג ססקוויטרפן כולל פוליפנולים, פלבנואידים ואינולין. רבים מהחומרים הכלולים בעולש מכילים תכונות אפריטיף, כלומר הם מגבירים את תחושת הרעב. עם זאת החומרים בקפה העולש מסייעים לעיכול ומשתפים פעולה עם הקיבה שלנו בייצור מיצי קיבה. נראה כי הקפה הזה, שנלקח בבירור במידה, כמו בכל דבר, משפר את תפקוד המרה ותורם לרווחת הכבד והכליות, שכן יש לו תכונות משתן ומטהרות, מכיוון שהוא עשיר בכל כך הרבה מים.
הודות לנוכחות של אינסולין, קפה עולש משמש למאבק בעצירות וגם כפרוביוטיקה.עם זאת, לא כל הרופאים מסכימים: למשל, יש הסבורים שבמקרים של שלשול חמור ההשפעה הפרוביוטית אינה פועלת כראוי ואתה גם מסתכן בסיבוך המצב. ישנן תכונות רבות של קפה עולש שעדיין אינן ידועות מספיק, נראה שהוא מצליח גם להילחם בנפיחות בבטן ובנפיחות. בכל מקרה, יש לטעום משקה זה אך עדיף לא להתעלל בו: במקרה של מחלות או אי סבילות מסוימות עדיף תמיד לבקש את חוות דעתו של הרופא! בכל מקרה, אם אתה רוצה לנסות את זה, רץ לאחת החנויות האורגניות בעיר שלך או קנה אותו באמזון: אתה עשוי למצוא קפה עולש טעים! מוצר זה כלול באריזות אבקה פרקטיות ארוזות ואקום המאפשרות לך להכין את החליטה שלך בנוחות ובכל עת שתרצה. בחנויות האורגניות תמצאו מותגים שונים ומחירים שונים אך עם טעם דומה: הרשו לעצמכם לייעץ לחנות האורגנית האמינה שלכם!
6 סיבות טובות לשתות קפה עולש ולאהוב שורש עולש
ניתן לשתות קפה עולש כי אתה אוהב את טעמו או להיבחר כתרופה צמחים. בדומה לקפה שעורה, גם קפה עולש אינו מכיל קפאין והוא אורגני. אם אתה משתמש בקפה נטול קפאין למשל, קפה עולש יכול להוות אלטרנטיבה טובה. ניתן לצרוך אותו גם לפני הארוחות, בעל תכונות אפריטיף ומגביר את תחושת הרעב: אתה יכול לכן החליפו אפרטיפים ומשקאות מוגזים רבים ללא אלכוהול בקפה עולש. במקרה של עיכול קשה, הוא יכול לעזור לכם מכיוון שהוא ממריץ גסטרו. קפה עולש מטהר מיצי מרה, שלפוחית המרה, הכבד והכליות. הוא שימושי מאוד אם אתם יש לך אבנים בכיס המרה ובכלל לאחר ארוחה גדולה מאוד.זהו חומר משתן תקף ומגביר את הפרשת השתן: לכן הוא עוזר להפחית את החזקת המים והצלוליט, ולשפר את משתנת גופך. לא כולם מסכימים על היתרונות המשתן שלו, עד כדי כך שחלק מהרופאים אומרים שקפה עולש יכול לסייע בהעלאת לחץ הדם.
לקפה עולש השפעה סופגת על גז המעיים: הוא מפחית את התחושה של נפיחות בבטן, אפילו זו שמקורו בעצבים. העולש עשיר בפוליפנולים, חומצה אסקורבית וויטמין C, וגם הוא נוגד חמצון טוב. עם זאת, יש לזכור כי כמה תכונות של עולש כצמחים, עקב עירוי חם, מצטמצמות. כאשר משתמשים בעולש בצורת תרופות (אבקה קלויה) הוא עשוי להיות בעל אחוזים נמוכים יותר של חומרים מועילים. קפה עולש משמש לעתים קרובות לנשים דלקת שלפוחית השתן: היא אינה תרופה מדעית אלא תרופה של סבתא, אשר ניתנה במשך דורות.
ישנן גם כמה שמועות הקשורות לקפה עולש, לעתים קרובות מיוחסות למשקה זה סגולות פיטותרפויטיות שאין לו ממש, למשל הוכח שהוא אינו מוריד כולסטרול, כפי שרבים אמרו.
שתיית קפה עולש: התוויות נגד ותופעות לוואי של שורש העולש
באשר לתופעות הלוואי, לא נרשמות תגובות שליליות לאחר שתיית הקפה. עם זאת, חלק מהאנשים אלרגיים לצמח העולש, וברור שהם לא צריכים לשתות את הקפה הזה או לקחת עולש בכל צורה אחרת. התוויות נגד קפה עולש קשורות להשפעתו המעוררת במערכת העיכול. במקרה של דלקת קיבה וכיב פפטי עדיף לא ליטול משקה זה שיכול גם להגביר את ריפלוקס הקיבה והוושט. במהלך ההריון זה יכול להקל על התכווצויות הרחם: תמיד עדיף לקחת את זה במתינות ולבקש מהרופא נשים שלך חוות דעת מונעת.יתר על כן, התכונות המועילות של קפה עולש כגון יכולתו לקדם דיורזיס אצל חלק מהנבדקים עם חסרים חמורים במינרלים, כגון אשלגן ומגנזיום, עלולים לגרום להתכווצויות, עייפות וחוסר אנרגיה.
בואו נכין יחד קפה עולש: האם מכינים את האבקה עם שורש עולש או עושים זאת בעצמכם?
אין ספק שאתה תוהה: מה הטעם של קפה העולש הזה? לעולש יש טעם מריר מאוד, שעם הצלייה שאליה נתון השורש קרוב להפליא לקפה המסורתי, שהוא מהווה אלטרנטיבה במיוחד לאנשים המעדיפים לשתות קפה נטול קפאין אך אינם אוהבים את התהליך הכימי שאליו הכפפה נכנעת אבקת הקפה. נתחיל באומרו כי די פשוט למצוא עולש אורגני, חפש במדפי החנויות האורגניות האהובות עליך, כגון עולש מסיס או עולש קלוי.
כדי להכין קפה עולש טוב, עליך להכין עירוי בטמפרטורה גבוהה של שורש אבקת מיובש וקלוי של אינטיבוס עולש. אתה יכול למצוא בחנות האורגנית תכשיר (יש גם נוסחה מסיסת להמסה במים חמים) הדומה לקפה שאתה שותה מדי בוקר, חוץ מזה שזה עולש. בכמה ברים אורגניים וטבעוניים בעיר שלך אתה יכול למצוא אותו, אבל אם אתה רוצה להכין אותו בבית, קבל תכשיר בחנות וזהו. אם במקום ההכנה אתה רוצה להכין בעצמך אבקת עולש אורגנית תצטרך לקנות שורשי עולש אותם יש לשטוף בזהירות רבה ולייבש. חותכים את השורש לפרוסות ומייבשים אותם, בשמש או בעזרת מייבש. בשלב זה, לאחר סיום תהליך הייבוש, יש לצלות את העולש. השתמשו ברשת, מחבת או תבנית עד שפרוסות העולש הופכות לצבען החום. אתה מתקדם: עכשיו לאפור הכל, אם תרצה תוכל להשתמש במרגמה. עדיף להימנע מהמיקסר כי האבק יעוף משם. מושלם! עכשיו אתה יכול להכין את קפה העולש שלך, עם חליטת תה ותה, או אפילו במוקה הקלאסית שבה אתה משתמש לקפה. ואם הטעם של קפה העולש שלך כובש אותך, קנה תכשיר מסיס הכלול באריזות חד פעמיות או במוצר אבקה מוכן למוקה בחנויות המתמחות ושתה אותו כשתרצה כחלופה למשקאות חמים מסורתיים או אפילו כסופר. אפריטיף טבעי, לפני ארוחת הצהריים או ארוחת הערב! מי יודע, אולי הטעם של שורש העולש המיובש והקלוי יכול להפתיע את בלוטות הטעם שלכם ... ואם לא, הייתם מורידים את הסקרנות לטעום את המשקה הטרנדי והאמריקני בהחלט!
